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鸭头鸭脖的辣卤制作方法-鸭头

发布时间: 2023-07-01 14:44:28 来源:互联网

1、许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头及鱼头等。


(资料图片仅供参考)

2、可是,这些“头”都不宜吃。

3、拿鸡来说,俗话说:十年的鸡头赛砒霜。

4、这意思是说,鸡越老,它的头毒害就越大。

5、其原因是,鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量越多,毒性越强。

6、鸡头不宜多吃,鸭头、鹅头等,也不宜多吃,其道理大同小异。

7、 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。

8、它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

9、   功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

10、鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。

11、可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

12、其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

13、中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

14、   适用人群:一般人均能食用。

15、   适用量:每次30~50克。

16、   特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

17、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。

18、鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

19、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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