减肥吃这3道蔬菜,好比直接“喝油”!学会这样处理,才能直接吃
对于减肥人士来说,他们都是水煮菜或者炒蔬菜。其实我们身边的饮食中隐藏着3个“减肥杀手”,你觉得减肥能吃,其实相当于在喝油,但是在烹饪这3样菜之前学会这样处理,也可以减少油量的摄入。
一、红烧茄子
最近不是茄子快接近尾声了嘛,趁着还没老,赶紧又买了几根回来炒着吃,但是每次炒茄子都要倒上一大碗油,妈妈看见了就会叫唤,而且这一大碗油全部被茄子吸收进去,这油少了吧茄子又不好吃!
(资料图)
其实茄子不一定要油多才好吃,有一个小妙招有效解决茄子吸油的问题。
①茄子清洗干净,去蒂,切成条形,放在盘子里面;
②蒸锅加入适量的水,水开将茄子放在上面蒸干,里面的水分蒸掉了,就不会吸油了;
或者也可以将茄子条放在微波炉里面,大火叮2分钟,这样水分也能蒸发掉。
推荐菜谱:肉末茄子
准备食材:茄子,瘦猪肉,大蒜,生姜,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋,盐,料酒,淀粉,小葱
制作方式:
1、茄子清洗干净,切成条形,上锅蒸干;
2、猪肉清洗干净,切成小丁,备用;
3、准备一个碗里面倒入生抽、糖、盐和醋,再加入一些淀粉,用清水搅拌均匀;
4、锅中倒入适量的油,油热放入蒜末炒出香味,然后再将肉末放入进去,炒至变色;
5、变色后放入豆瓣酱炒出红油,放入蒸好的茄子条;
6、淋上准备好的酱料,翻炒均匀,炒成浓汁,随后就可以出锅撒上葱花即可。
二、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的正常操作就是先加油炒鸡蛋,熟了之后,再倒油炒西红柿,这样加两次油,无疑相当于在喝油了。
其实可以在炒鸡蛋的时候,在鸡蛋液里面加入一勺清水和一勺料酒,这样炒鸡蛋的时候可以少放很多油,鸡蛋又嫩又滑,很好吃。
推荐菜谱:西红柿炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、西红柿、大蒜、盐、番茄酱
制作方式:
1、西红柿清洗干净,皮可以削去也可以不削,然后切成小块;
2、在一个碗里打入几个鸡蛋,倒入一勺清水和一勺料酒,搅散均匀;
3、锅中倒入少量油,倒入鸡蛋炒熟盛出备用;
4、锅中留点底油,倒入西红柿块,翻炒出汁水,再加入一些番茄酱,炒出香味;
5、倒入炒熟的鸡蛋,加入一点点盐,翻炒入味,就可以出锅。
三、炒土豆丝
土豆、莲藕和山药等等都是里面含有淀粉的蔬菜,在炒制的时候很容易脱水糊化粘锅,所以要想避免这样的情况发生,炒的时候就会倒入很多的油。
所以在炒的时候可以先切成细丝,然后在清水里面浸泡一段时间,把里面的淀粉洗掉,在炒的时候可以先用生姜片在锅底擦一遍,然后快速翻炒就可以。
推荐菜谱:青椒土豆丝
准备食材:青椒、土豆、生姜、盐、蚝油
制作方式:
1、土豆清洗干净,然后先切成片,再切成细丝,先冲洗几遍,再在清水里面浸泡一会;
2、青椒清洗干净,去蒂去籽,切成细丝;生姜切成片状;
3、锅中倒入适量的油,油热放入生姜片擦一下,然后倒入土豆丝翻炒几下;
4、接着再倒入青椒丝,加入一些盐,倒入生抽,翻拌均匀就可以出锅。
(榴莲)
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